荔枝不能和黄瓜、胡萝卜、动物肝脏、南瓜一起食用，具体情况如下：
一、黄瓜：荔枝含有大量维生素C，而黄瓜中含有能分解维生素C的酶，二者同食会使荔枝中的维生素C遭到破坏，从而丧失荔枝原本的营养价值。
二、胡萝卜：胡萝卜含有维生素C酵素物质，该物质会破坏维生素C的吸收，进而影响荔枝中的营养元素。
三、动物肝脏：动物肝脏富含金属原子，这些金属原子会导致维生素C发生氧化，氧化后动物肝脏和荔枝的营养价值均会降低。
四、南瓜：南瓜中也有维生素C分解酶，一起食用会使荔枝的营养元素受到影响，所以不建议两者一起食用。
总结：荔枝与黄瓜、胡萝卜、动物肝脏、南瓜在食用方面存在禁忌，主要是因为它们所含的某些成分会对荔枝中的维生素C等营养造成破坏或影响吸收，从而降低荔枝和与之同食的食物的营养价值。在食用时需注意避免这些搭配。