晚上不吃饭不一定能减肥，具体分析如下：
1.能量摄入与消耗：减肥的关键是消耗的能量大于摄入的能量。如果在晚上不吃饭，摄入的能量减少，但如果在白天或其他时间摄入了过多的能量，总体能量摄入仍然可能超过消耗，从而导致体重增加。
2.饮食习惯：晚上不吃饭可能会导致饥饿感增加，从而在第二天的饮食中摄入更多的能量。此外，长期不规律的饮食习惯可能会影响身体的代谢率，使身体更容易储存脂肪。
3.营养均衡：晚上不吃饭可能会导致营养不均衡，缺乏某些重要的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。这可能会影响身体的正常功能和代谢，甚至对健康造成负面影响。
4.身体反应：长期晚上不吃饭可能会导致身体进入饥饿状态，从而降低新陈代谢率，使身体更难以消耗能量。此外，饥饿感的增加可能会导致暴饮暴食，进一步影响减肥效果。
综上所述，晚上不吃饭不一定能减肥，而且可能对健康造成不利影响。为了达到减肥的目的，建议采取健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和良好的睡眠。以下是一些建议：
1.均衡饮食：保持饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。增加蔬菜、水果、全谷类食物和瘦肉的摄入，减少高热量、高脂肪和高糖的食物。
2.适量运动：结合有氧运动和力量训练，增加能量消耗，提高新陈代谢率。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
3.控制饮食量：注意饮食的分量和频率，避免过度进食。慢慢咀嚼食物，感受饱腹感，有助于控制食欲。
4.规律作息：保持规律的作息时间，充足的睡眠对于身体的代谢和健康非常重要。
5.饮水充足：喝足够的水，保持身体水分平衡，有助于代谢和消化。
减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果有特定的健康问题或减肥需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。