得了肝硬化后，饮食上要选择易消化、富含营养的食物。一般来说，每天应保证摄入足够的蛋白质，比如优质蛋白可多从鱼类、瘦肉、蛋类、奶制品中获取。
富含蛋白质的食物：
鱼类： 鱼肉富含优质蛋白质，且容易消化吸收，像鲈鱼、鲫鱼等都是不错的选择，每天可适量食用100~150克。瘦肉： 瘦猪肉、牛肉等瘦肉也是优质蛋白的良好来源，烹饪时尽量做得软烂些，方便肝硬化患者消化，每天吃50~100克为宜。
维生素丰富的食物：
新鲜蔬菜： 各类新鲜蔬菜富含多种维生素，比如菠菜富含维生素A、C等，西兰花含有丰富的维生素K等。每天应保证摄入300~500克的新鲜蔬菜，可做成清炒、煮汤等多种吃法。新鲜水果： 苹果、香蕉、橙子等水果富含维生素和膳食纤维，每天可以吃200~300克。但如果肝硬化患者有严重腹水或血钾偏低的情况，要适当控制含钾高的水果摄入，如香蕉。
易消化的碳水化合物：
主食： 大米、面条等主食是碳水化合物的主要来源，容易消化，每天可摄入200~300克。可以做成软米饭、面条汤等，减轻胃肠道负担。杂粮： 适当吃些杂粮，如玉米、燕麦等，它们含有丰富的膳食纤维和B族维生素，每天可搭配50~100克的杂粮食用，但要注意烹饪时煮烂煮透。
低脂肪食物：
植物油： 选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、玉米油等，每天烹饪用油控制在20~30克。脱脂奶制品： 像脱脂牛奶、脱脂酸奶等也是不错的选择，既能补充营养，又不会加重肝脏代谢脂肪的负担，每天可饮用200~300毫升。同时要避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，以防加重肝脏损伤。