乙肝大三阳患者在某些情况下可以办理健康证，但具体情况可能因地区和行业而异。
2020年，我国《食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规并未禁止乙肝病毒携带者从事食品生产经营、公共场所服务等行业。然而，对于乙肝大三阳患者，需要确保肝功能正常且病毒载量较低，以降低传播风险。
办理健康证时，通常需要进行肝功能检查、乙肝五项检测等项目。如果肝功能正常，且乙肝病毒载量在正常范围内，一般可以获得健康证。但对于某些高风险行业，如食品加工、餐饮服务等，可能会有更严格的要求。
此外，乙肝大三阳患者也需要注意以下几点：
积极治疗：应遵循医生的建议进行规范的抗病毒治疗，以控制病情，减少病毒传播风险。
定期复查：定期进行肝功能、乙肝病毒载量等检查，以及时了解病情变化。
注意个人卫生：避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
避免过度劳累：保持良好的生活习惯，避免过度劳累，增强身体免疫力。
告知他人：在工作和生活中，应告知他人自己的病情，采取适当的防护措施。
需要注意的是，具体的健康证办理要求和政策可能因地区而异，建议咨询当地相关部门或医疗机构，以获取准确的信息。同时，乙肝大三阳患者也应该积极面对疾病，保持良好的心态，遵循医生的建议进行治疗和管理。