脸上的肉总是跳，可能是以下情况导致。
一、生理性因素：当存在休息不好、劳累过度、经常熬夜等情况时，会使面神经出现异常兴奋，这时面部肌肉就可能有抽动表现，此为生理现象，无需特殊处理。只要保持良好的作息，避免过度劳累，通常一段时间后可自行恢复。
二、面肌痉挛：面部肌肉可能遭受炎症感染、寒凉刺激等因素影响而引发面肌痉挛，从而导致面部肌肉无意识抖动，致使脸上的肉总是跳。对此，患者需注意保暖，同时可采取物理治疗的方法缓解症状，例如超短波疗法、激光治疗等。
三、面神经麻痹：病毒、细菌等病原体感染可能造成面神经发炎，引起面神经功能紊乱，进而引发面神经麻痹，出现脸部肌肉抖动现象。此时患者需要尽快就医，可在医生指导下使用卡马西平片、甲钴胺片、维生素B6片等药物进行治疗。
极少数情况下，癫痫也可能出现上述现象。若情况严重，建议及时就医诊断和治疗。总之，当脸上的肉总是跳动时，需要根据具体情况判断原因，并采取相应的处理措施。