空腹喝水胃疼可能是以下原因导致。一、胃痉挛：胃痉挛就是胃部肌肉抽搐，呈现强烈收缩状态，主要表现为上腹痛、呕吐等。其通常由不良饮食习惯引起，比如生冷、刺激性过大的食物易刺激胃黏膜而引发胃痉挛。一些药物破坏胃酸分泌的自身调节作用及胃黏膜屏障，也可能诱发胃痉挛。二、胃溃疡：胃溃疡指发生在胃角、胃窦、贲门等部位的溃疡，主要症状为上腹部疼痛。多由幽门螺杆菌感染引起，药物及饮食因素也可能导致，如长期服用阿司匹林、皮质类固醇等药物，长期抽烟、喝酒等。胃溃疡患者需注意饮食，不能长时间空腹，要按时吃饭，必要时还应适当在两餐之间加餐以中和过多胃酸来保护胃黏膜，不要吃生冷、油炸、辛辣食物，要避免食用含粗纤维过多的蔬菜和水果。
总结：空腹喝水胃疼可能是胃痉挛或胃溃疡引起，胃痉挛多因不良饮食习惯或某些药物所致，胃溃疡则主要由幽门螺杆菌感染以及药物、饮食因素引发，胃溃疡患者在饮食上有诸多注意事项。