大便颜色通常为金黄色或棕黄色属于正常情况。其容易受饮食结构改变影响而使颜色及性状发生变化，而大便颜色主要由粪胆原的量来决定。具体如下：
一、正常情况：血液中游离胆红素会被运到肝脏，在肝细胞内和葡萄糖醛酸结合形成结合型胆红素，大量胆汁经十二指肠大乳头排入肠道。进入十二指肠的胆红素是结合胆红素，在回肠末端及结肠部位可被肠道内细菌及各种酶水解为尿胆原，大部分尿胆原从粪便排出成为粪胆原，让大便呈黄色或棕黄色，这是正常的。
1.日常生活中进食红色火龙果或菠菜等食物，会使大便颜色呈红色或绿色，这也属正常。
二、异常情况：如果胆汁排出受阻，肠道内没有非结合胆红素，无法产生粪胆原，会使大便呈白陶土样便。而若是柏油样黑便，可能是进食动物血或消化道出血导致，这就属于异常情况，需要及时就医检查。
总之，要关注大便颜色的变化，当出现异常时要及时判断原因并采取相应措施。