一般来说，排骨冬瓜汤直接炖煮往往味道更好，且有营养补血之效。排骨冬瓜汤是常见家常菜，主要原料为排骨、冬瓜，辅料有生姜、盐、味精等。
一、冬瓜：这是一种蔬菜，富含丰富的维生素、微量元素等营养成分，具备利尿、清热、化痰、生津、解毒等功效。
二、排骨：其包含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、磷、酸、钙等众多营养物质，能为人体提供充足营养，起到滋阴壮阳、益精补血的作用。
制作排骨冬瓜汤时，可先把排骨剁成小块，洗净后放入沸水中煮大概5分钟，接着在锅中重新加水，放入辅料，煮开后加入排骨和冬瓜，炖煮一段时间便可食用。食用者适量食用此汤，不但味道鲜美，还能补充营养和起到补血作用。
总之，排骨冬瓜汤不仅美味可口，还具有多种功效，适合人们食用。