人血白蛋白是一种血液制品，主要作用是维持血浆胶体渗透压、运输功能以及营养供给等。正常人体内血浆白蛋白浓度在35~50g/L，人血白蛋白可在多种情况发挥重要作用。
维持血浆胶体渗透压方面
低蛋白血症时的作用： 当人体因各种原因导致血浆白蛋白水平降低，如肝硬化、肾病综合征等疾病，会出现低蛋白血症，进而引起水肿。人血白蛋白能够补充血浆中的白蛋白，提高血浆胶体渗透压，从而帮助减轻水肿。例如，肝硬化患者长期肝脏功能受损，合成白蛋白能力下降，血浆胶体渗透压降低，组织间隙液体增多，出现腹水等症状时，补充人血白蛋白可以在一定程度上缓解腹水情况。烧伤患者的作用： 严重烧伤患者，皮肤大面积受损，血管通透性增加，大量血浆蛋白渗出，导致血浆胶体渗透压下降，组织水肿明显。输入人血白蛋白可以帮助维持血浆胶体渗透压，减少组织水肿的程度。一般来说，烧伤面积较大、病情较重的患者可能需要输注人血白蛋白来改善机体的内环境。
运输功能方面
运输代谢产物： 人血白蛋白可以结合多种代谢产物并将其运输到相应的器官进行代谢或排泄。比如，它能结合一些脂肪酸等物质，将其运输到肝脏等部位进行进一步的处理。在正常的代谢过程中，白蛋白就像“搬运工”一样，保证这些代谢产物能被有序地运输和处理，维持机体代谢的平衡。运输药物： 很多药物在体内会与白蛋白结合进行运输。例如，一些磺胺类药物、青霉素等，它们可以与白蛋白结合，被运输到作用部位发挥药效，同时也能在一定程度上调节药物在体内的分布和代谢。
营养供给方面
作为营养来源： 在机体处于营养不良或蛋白质摄入不足等情况时，人血白蛋白可以分解产生氨基酸，为人体提供营养物质。特别是对于一些严重消耗性疾病患者，如恶性肿瘤晚期患者，身体处于高消耗状态，体内蛋白质大量丢失，补充人血白蛋白可以补充蛋白质，为机体提供营养支持，有助于维持机体的正常生理功能。不过，这种情况一般是在患者无法通过正常饮食充分补充蛋白质时，作为一种辅助的营养补充手段。