高蛋白过敏指的是人体免疫系统针对特定食物出现不正常的免疫反应，属于过敏反应类型。应对措施主要包括：首先要远离过敏原，其次要针对过敏症状实施对症治疗，还可以在医生指导下开展脱敏治疗。具体如下：
一、药物治疗：
1.常用的抗过敏药物包含氯雷他定、西替利嗪等，这类药物的主要作用原理是降低组织胺等物质的释放，进而减轻过敏反应的症状。
2.部分病情较为严重的患者可静脉输注维生素C和葡萄糖酸钙，以增强抗过敏的效果。
二、脱敏治疗：
这是一种针对病因的治疗方式，症状严重或者反复过敏的患者有必要进行脱敏治疗。其主要原理是通过逐步增加过敏原的量，让机体逐渐形成耐受，比如对鸡蛋过敏的人群可以先少量食用稀释后的蛋清，如果没有过敏反应，就可以慢慢增加食用量，如果出现过敏反应，则需要先减少食用量，持续进行观察。
三、日常预防：
1.平时应尽可能避免进食蛋白质含量高或者容易引发过敏的食物，特别是含有大分子蛋白的食物。蛋白质的摄取应满足机体的需求量，可以摄入适量含有水解蛋白或多肽的食物，如香菇、木耳等，同时可以适当多食用一些谷物类、水果类和蔬菜类食物。
2.免疫力低下的患者应适度进行体育锻炼，以强化体质。
总之，对于高蛋白过敏，要通过多种方式来进行有效应对，以减少过敏带来的不良影响。