甲醛中毒的症状因接触甲醛的浓度和时间不同而有所差异。短期接触高浓度甲醛后，数小时内可能出现眼部刺激症状，如眼睛刺痛、流泪等，还可能有呼吸道刺激症状，像咳嗽、咽痛等，严重的会出现呼吸困难。长期低浓度接触甲醛，可能会有皮肤方面的表现，比如皮肤干燥、瘙痒、起皮疹等，也可能影响呼吸系统，导致慢性咳嗽、咳痰等，还可能对神经系统产生影响，出现头晕、头痛、乏力等症状。
眼部相关症状
眼睛刺痛： 当人体接触甲醛后，甲醛会刺激眼结膜等部位，引发眼睛刺痛感，这是比较常见的早期眼部症状之一。一般在接触较高浓度甲醛后很快出现。流泪不止： 甲醛对眼部黏膜的刺激会导致泪腺分泌增多，出现流泪不止的情况，即使没有其他明显刺激因素，也会持续流泪。
呼吸道相关症状
咳嗽： 甲醛会刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽反射。如果是长期低浓度接触甲醛，可能会出现慢性咳嗽，时轻时重。咽痛： 接触甲醛后，咽喉部位的黏膜受到刺激，会出现咽痛症状，感觉咽喉部有异物感、干燥且疼痛。
皮肤相关症状
皮肤干燥： 长期接触甲醛可能影响皮肤的正常代谢和保湿功能，导致皮肤干燥，尤其是手部、面部等暴露部位更为明显。皮肤起皮疹： 部分人对甲醛过敏，接触后会出现皮肤过敏反应，表现为皮肤上起皮疹，可能伴有瘙痒感。
神经系统相关症状
头晕： 甲醛可能会影响神经系统的正常功能，导致脑部供血或神经调节出现异常，从而引起头晕症状，感觉头部昏沉、不清醒。头痛： 接触甲醛后，神经系统受到刺激，可能会引发头痛，疼痛程度因人而异，有的是轻微胀痛，有的可能较为剧烈。