一般来说，孕妇能吃红薯干，但要防止多吃，以免对身体健康和胎儿发育产生不利影响。具体分析如下：
一、红薯干是红薯经长时间晒制而成的食物，其营养较为丰富，包含多种维生素及矿物质，像维生素A、维生素C、钾、铁、铜等。适量食用能为孕妇补充所需营养，对孕妇和胎儿都有一定益处。所以孕妇通常可以吃红薯干。
二、然而要避免多吃，这是因为红薯干含糖量较高，多吃容易影响孕妇体内血糖水平，进而对孕妇身体健康和胎儿发育造成影响。
总之，孕妇在怀孕期间要多注意休息，避免剧烈运动，保持饮食均衡且丰富，同时还要定期到医院进行产前检查。