新生儿睡着睡着突然大哭，原因包括环境太差、惊吓过度以及胃肠道功能紊乱等。
一、环境太差：
新生儿神经系统发育尚未完善，在睡眠时易受周围环境影响。若周围环境不佳，例如存在较多噪音、突然出现巨响、室内温度过高或过低等情况，都会让新生儿感到不适，从而导致其在睡梦中大哭。比如持续的嘈杂声可能会干扰新生儿的睡眠，使其难以进入深度睡眠状态；突然的巨大声响则可能直接惊醒新生儿；温度不合适也会让新生儿感觉燥热或寒冷，进而影响睡眠质量，引发哭闹。
二、惊吓过度：
如果新生儿白天受到意外惊吓，而家长没有妥善安抚，那么在夜间睡眠时其大脑神经皮层的兴奋性可能仍处于异常状态，这会致使睡眠质量下降，出现睡着后突然大哭的现象。比如意外的大声响、突然的身体接触等都可能让新生儿受到惊吓，当这种惊吓没有得到有效缓解时，就容易在夜间睡眠中表现出来。
三、胃肠道功能紊乱：
新生儿胃肠道功能发育不完善，若夜间睡觉前进食过多食物，引起积食或腹部受凉等情况，很容易导致胃肠道功能紊乱。此时会出现腹胀、腹痛或肠痉挛等现象，这些不适症状会影响孩子的正常睡眠，出现睡眠过浅、容易惊醒等情况，也会因不舒服而哭闹。比如进食过多可能使肠胃负担过重，无法正常消化，从而引发不适；腹部受凉则可能导致胃肠功能失调，引起疼痛等症状。
总之，当新生儿睡着后突然大哭时，家长需要仔细观察和分析可能的原因，以便采取针对性的措施来改善新生儿的睡眠状况。