一氧化碳中毒会有多种不同反应。轻度中毒时，患者可能会有头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，一般脱离中毒环境后，症状能较快缓解。中度中毒时，除了上述症状加重外，患者皮肤会呈樱桃红色，还可能出现心悸、胸闷等表现，此时若及时治疗，多数可恢复。重度中毒时，患者会出现昏迷、抽搐等严重情况，甚至可能危及生命。
轻度中毒反应表现
神经系统表现：轻度一氧化碳中毒时，神经系统最先受到影响，患者会出现头痛，一般是前额部的疼痛，还会有头晕症状，感觉头重脚轻。同时，可能伴有恶心、呕吐，这是因为一氧化碳影响了身体的代谢，刺激胃肠道导致的。通常这些症状在脱离一氧化碳环境后，经过通风等处理，数小时内可逐渐缓解。其他表现：轻度中毒时，患者的呼吸可能会稍有加快，但一般不会有太明显的呼吸困难，心率可能会轻度增快，不过通常在100次/分以内。
中度中毒反应表现
皮肤颜色改变：中度一氧化碳中毒时，患者的皮肤会呈现特殊的樱桃红色，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，使皮肤黏膜呈现这种颜色，这是中度一氧化碳中毒比较典型的特征性表现。循环系统表现：患者会有心悸、胸闷的感觉，心脏跳动可能会变得不规律，不过一般还能维持基本的血液循环，但此时身体已经处于比较危险的状态，如果不及时处理，可能会向重度中毒发展。
重度中毒反应表现
神经系统严重损伤：重度一氧化碳中毒时，患者会陷入昏迷状态，对各种刺激几乎没有反应。还可能出现抽搐，抽搐可以是全身性的，表现为肢体僵硬、抖动等。此时患者的大脑受到严重的缺氧损伤，恢复起来相对困难，而且可能会留下后遗症，如认知障碍、肢体运动障碍等。生命体征不稳定：重度中毒患者的呼吸可能会变得浅快、不规则，甚至出现呼吸衰竭。心率也会严重紊乱，可能会出现心动过缓或者心动过速等情况，血压也会波动较大，随时可能危及生命。