鸡肉不是发物。
中医理论中，“发物”是指能使疾病加重或诱动疾病发作的食物。发物的范围很广，在我们的日常生活中，常见的发物有：猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；香椿头、芸苔、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
鸡肉作为一种常见的肉类食品，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，一般人群均可食用。中医认为，鸡肉性温、味甘，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，适合于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。现代医学研究表明，鸡肉还具有提高免疫力、促进生长发育、预防心血管疾病等作用。
因此，鸡肉不是发物，一般人群均可放心食用。但需要注意的是，鸡肉的食用也有一些禁忌，如鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼、李子、大蒜等食物同时食用，以免影响健康。此外，鸡肉的烹饪方式也很重要，应以清淡、易消化的烹饪方式为主，如清蒸、煮汤等，避免过度烹饪导致营养流失。