肾结石碎石后可以吃牛肉，但需适量。
牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，适量食用有助于身体恢复。但需注意以下几点：
控制食用量：牛肉中的蛋白质含量较高，过量食用可能会增加肾脏负担，不利于病情恢复。
选择合适的烹饪方式：建议选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，避免使用辛辣、油腻的调料，以免刺激胃肠道。
注意饮食均衡：肾结石碎石后，饮食应均衡多样，除了牛肉，还应摄入富含维生素C、膳食纤维的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以促进结石排出。
多喝水：多喝水可以增加尿量，稀释尿液中的结晶物质，减少结石形成的风险。
此外，肾结石患者在日常生活中还应注意以下几点：
定期复查：遵医嘱定期进行复查，了解结石的排出情况和病情恢复情况。
避免草酸含量高的食物：如菠菜、芹菜、草莓等，以免加重结石病情。
适量运动：适当的运动可以促进结石排出，但应避免剧烈运动。
需要注意的是，每个人的身体状况和对食物的反应可能不同，如果在食用牛肉后出现不适症状，应及时就医。同时，建议在医生的指导下制定个性化的饮食方案。