做完耳软骨鼻子后的注意事项如下：
1.保持手术部位清洁干燥，避免沾水，防止感染。
术后7天内避免手术部位沾水，保持局部清洁干燥，如有血水渗出，可用无菌棉签轻轻擦拭。
避免用手搔抓或碰撞手术部位，以免影响恢复。
2.注意饮食，避免辛辣刺激性食物。
术后应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激伤口，影响恢复。
多吃富含维生素C、E的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，有助于促进伤口愈合。
3.避免剧烈运动，防止碰撞。
术后1个月内避免剧烈运动，如跑步、游泳、举重等，以免影响手术效果。
避免碰撞或挤压鼻部，以免导致鼻部变形。
4.按照医生的要求进行药物治疗。
医生可能会开一些抗生素、止痛药等药物，应按照医生的要求按时服用，以预防感染和缓解疼痛。
注意药物的使用方法和剂量，避免自行增减药物。
5.定期复诊，观察鼻部恢复情况。
术后1周、1个月、3个月等定期到医院复诊，观察鼻部恢复情况，如有异常应及时处理。
复诊时应携带相关病历资料，以便医生了解病情。
需要注意的是，每个人的体质和手术情况不同，具体的注意事项可能会有所差异。在术后恢复期间，应遵循医生的建议，做好护理工作，如有任何不适，应及时就医。