肠炎大便出血可能是饮食不当、痔、溃疡性结肠炎、直肠息肉、细菌性痢疾等原因引起。
一、饮食不当：如果长期食用辛辣刺激食物，会刺激胃肠黏膜，导致大便颜色和性状改变等情况。此时患者需适当调整饮食，改善不良饮食习惯，多进食新鲜蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉等，同时可配合按摩来缓解症状。
二、痔：不良排便习惯、长期饮酒等都可能诱发痔，会出现便血、肛门疼痛等表现。患者可在医生指导下使用痔速宁片、化痔片等药物进行治疗，还要注意局部的清洁护理。
三、溃疡性结肠炎：这是一种慢性炎症性肠道疾病，可能与免疫、遗传等因素有关，会有腹泻、黏液脓血便、腹痛等症状。患者可遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物治疗，也可通过结肠切除术进行手术处理。
四、直肠息肉：直肠息肉是肠黏膜表面的隆起性病变，当息肉较小时症状可能不明显，较大时可出现便血、脱垂、腹痛、腹胀等情况。患者可在医生指导下通过内镜下切除直肠息肉。
五、细菌性痢疾：由志贺菌属感染导致的肠道传染病，主要经消化道传播，临床表现为腹痛、腹泻、排黏液脓血便以及里急后重等。患者可遵医嘱服用环丙沙星、头孢曲松钠等抗生素药物，症状严重时还可手术治疗。
总之，肠炎大便出血的患者在日常生活中要注意饮食清淡，多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜，同时少吃辛辣刺激油腻食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适，应及时就医，以免延误病情。