吃很多饭但很少大便，可能由以下原因导致：一是结肠吸收能力过强，二是胃肠动力不足，三是系统性红斑狼疮。
一、结肠吸收能力过强：正常人进食后营养物质主要在胃和小肠被吸收，而结肠的主要功能是吸收水分。当结肠吸收能力过强时，会使大便水分过度减少，从而导致大便干燥且不易排出。对于这种情况，建议多喝清水，同时多摄入蔬菜水果以增加膳食纤维的摄入，这样有助于缓解症状。
二、胃肠动力不足：当胃肠蠕动能力减弱时，消化道对食物的消化能力会下降，食物在胃肠内滞留时间过长，进而出现吃很多饭却很少大便的状况，此时可能会有大量宿便形成。针对这种情况，可在医生指导下口服促胃肠动力药物，如枸橼酸莫沙必利、多潘立酮等，能够改善异常症状。
三、系统性红斑狼疮：系统性红斑狼疮作为一种自身免疫性疾病，发病时往往会致使胃肠道平滑肌蠕动减慢，导致患者吃很多饭但大便很少。这时需要遵医嘱使用泼尼松等糖皮质激素药物进行规律治疗以控制病情，同时可以配合服用乳果糖口服液来起到润肠通便的作用。
总之，出现吃饭很多但很少大便的情况可能有多种原因，必须根据患者具体情况采取相应的治疗措施。平时在饮食上也应尽量保持清淡。如果这种情况没有明显改善，最好及时就医进行检查。