吃东西没胃口、感觉没有味道，可能由多种原因引起。比如，短期出现这种情况，可能是感冒影响，有研究显示约30%的感冒患者会出现味觉嗅觉减退；长期的话，可能与口腔疾病有关，像牙周炎患者就容易出现味觉异常。
可能的疾病因素
口腔疾病方面： 牙周炎是常见原因之一，牙周炎会导致口腔内细菌滋生，影响味觉感受器的功能。还有口腔溃疡，当口腔黏膜有溃疡时，也会干扰味觉的正常感受。另外，龋齿严重时，细菌感染可能波及味觉相关组织，进而影响吃东西的味道感知。神经系统问题： 脑部的一些病变也可能导致味觉异常。例如脑梗死，如果影响到了负责味觉处理的脑区，就可能出现没胃口、味觉减退的情况。还有颅内肿瘤，当肿瘤压迫到与味觉相关的神经结构时，也会引发味觉方面的问题。全身性疾病影响： 糖尿病是比较常见的，糖尿病患者血糖控制不佳时，会引起神经病变，其中就包括味觉神经的病变，从而出现吃东西没胃口、没味道的情况。另外，维生素缺乏也会有影响，比如缺乏维生素B12，就可能导致味觉障碍，一般这种情况在长期素食或者有胃肠道吸收障碍的人群中更易发生。
药物因素导致
某些抗生素： 比如庆大霉素等氨基糖苷类抗生素，长期使用可能会损害味觉神经，引起味觉改变，出现没胃口、感觉食物没味道的情况。抗高血压药： 像卡托普利这类血管紧张素转换酶抑制剂，有少数患者服用后会出现味觉异常的副作用，表现为吃东西没胃口、味觉减退。抗抑郁药： 部分抗抑郁药物也可能影响味觉，例如选择性5 - 羟色胺再摄取抑制剂中的某些药物，可能会导致患者味觉感知出现问题。
环境及生活方式因素
吸烟酗酒： 长期大量吸烟的人，烟草中的有害物质会损害口腔黏膜和味觉神经，使得味觉减退，进而影响食欲。酗酒的人，酒精会刺激口腔和胃肠道，长期下去也会干扰味觉功能，导致吃东西没胃口、感觉没味道。长期处于高温环境： 研究发现，长期处于温度较高环境中的人，味觉敏感度会有所下降，可能会出现吃东西没胃口、觉得食物没味道的情况。比如一些高温作业的工人，就比较容易出现这种味觉方面的改变。