胃疼、发冷、拉肚子可能由以下原因引起：
1.饮食不当：食用过多生冷、油腻、辛辣食物，或饮食不规律，都可能导致胃肠功能紊乱，引起胃疼、拉肚子。
2.感染：如细菌、病毒、寄生虫等感染，可引起胃肠道炎症，导致胃疼、拉肚子、发冷等症状。
3.药物副作用：某些药物，如抗生素、非甾体抗炎药等，可能会引起胃肠道不良反应，导致胃疼、拉肚子。
4.胃肠疾病：如胃炎、胃溃疡、肠炎、肠梗阻等，都可能导致胃疼、拉肚子等症状。
5.其他疾病：如甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能减退等内分泌疾病，也可能出现类似症状。
如果出现胃疼、发冷、拉肚子等症状，可以采取以下措施：
1.补充水分：拉肚子会导致身体大量失水，应及时补充水分，以防止脱水。
2.调整饮食：避免食用生冷、油腻、辛辣食物，饮食应清淡易消化。
3.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累。
4.药物治疗：如果症状较轻，可以服用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物缓解症状。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
5.就医检查：如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如发热、呕吐、脓血便等，应及时就医，进行相关检查，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，出现胃疼、发冷、拉肚子等症状时，应更加注意。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，避免病情加重。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，以预防胃肠道疾病的发生。