八岁孩子高烧不退时，如果孩子精神状态良好、食欲正常，且没有头晕、头痛等不适症状，可通过多种方式来处理，包括调整饮食、做好生活护理、进行物理降温以及合理药物治疗等。但要是孩子伴有精神状态不佳、食欲不振、面色苍白、少尿等情况，则应马上到医院就诊。
一、调整饮食：
1.饮食应尽可能提供清淡、易消化的流质或半流质食物，像是米汤、面条、面片汤等，需避免食用生冷、辛辣、油腻的食物，以防刺激肠道，加重胃肠道负担。
2.对于食欲较差的孩子，不要强迫其进食，多让孩子饮水，以保持机体营养均衡就行。
二、生活护理：
1.要适当开窗通风，减少室内病原微生物的聚集。
2.保证室内温度适宜，让孩子感觉凉爽、舒适，同时尽量给孩子穿棉质透气的衣服。
3.在孩子未出现寒战或自述寒冷时，不应给孩子穿得过厚，避免影响机体散热。
三、物理降温：
1.倘若孩子精神状态较好，可采取冷敷、热敷或温水擦浴等方式来进行物理降温。
四、药物治疗：
1.如果孩子既往没有高热惊厥史，且体温＞38.5℃时，可遵医嘱给予布洛芬或对乙酰氨基酚等药物进行退热治疗。
2.若孩子既往有高热惊厥发生，则在发热时应尽早退热，防止惊厥再次出现。
总之，当八岁孩子高烧不退时，要根据孩子的具体情况选择合适的处理方法，尤其要密切关注孩子的症状变化，如有异常应及时就医。