食醋减肥的关键在于醋所含氨基酸能干扰脂肪合成，消耗身体脂肪，且能让糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行。白醋与蜂蜜的比例是1：4，但总量不固定，因白醋加蜂蜜味道不佳有刺鼻味，具体用量可通过将1：4的混合液体加水来调节，直至味道可被接受。
一、食醋减肥的原理：醋中所含氨基酸具有独特作用，一方面能干扰脂肪的合成，另一方面能起到消耗身体脂肪的效果，同时还可以促使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行，这些都有助于实现减肥的目的。
二、白醋与蜂蜜的调配比例：白醋和蜂蜜要按照1：4的比例来搭配，不过其总量没有明确的固定要求。
三、味道的处理方式：由于白醋加蜂蜜的味道很多人难以接受，有刺鼻味道，所以可以将两者按比例混合后的液体加水，通过这种方式来调整味道，直到个人觉得可以接受为止。
总之，食醋减肥有其特定原理，在调配白醋与蜂蜜时要注意比例和根据个人对味道的接受程度来合理处理。