血脂高的人应该少吃高胆固醇、高糖和高脂肪的食物。具体来说：
1.高胆固醇食物：胆固醇是血脂的重要组成部分，而一些食物中含有较高的胆固醇，如动物内脏（肝、脑、肠等）、蛋黄、蟹黄、鱼子等。长期摄入高胆固醇食物会导致血液中胆固醇水平升高，加重血脂异常。
2.高糖食物：过多的糖分摄入会导致体内血糖水平升高，进而刺激胰岛素分泌，使脂肪合成增加，同时还会导致体重增加，加重血脂异常。此外，高糖食物还可能导致胰岛素抵抗，进一步加重血脂异常。常见的高糖食物包括糖果、饮料、糕点等。
3.高脂肪食物：高脂肪食物包括动物脂肪（肥肉、猪油、牛油等）和植物油（棕榈油、椰子油等）。长期摄入高脂肪食物会导致脂肪在体内堆积，加重血脂异常。此外，一些加工食品和快餐中也含有较高的脂肪，如汉堡、薯条、炸鸡等。
为了控制血脂水平，血脂高的人应该注意饮食健康，减少高胆固醇、高糖和高脂肪食物的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等食物。此外，还应该注意控制体重，适量运动，戒烟限酒等。如果血脂水平较高，还需要在医生的指导下进行药物治疗。