打头孢类药物不一定都需要做皮试，需要根据具体情况来判断。
以下是一些需要做头孢类药物皮试的情况：
1.有过敏史：如果患者之前使用过头孢类药物，或者对青霉素类药物有过敏史，那么再次使用头孢类药物时需要进行皮试。
2.过敏体质：患者本身属于过敏体质，或者有过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病史，那么使用头孢类药物时也需要进行皮试。
3.高风险人群：年龄超过70岁、孕妇、哺乳期妇女、肝肾功能不全者等属于高风险人群，使用头孢类药物时需要进行皮试。
4.特殊情况：如果患者正在使用其他药物，或者患有某些疾病，如系统性红斑狼疮、溃疡性结肠炎等，使用头孢类药物时也需要进行皮试。
以下是一些不需要做头孢类药物皮试的情况：
1.首次使用头孢类药物：如果患者从未使用过头孢类药物，且没有过敏史和过敏体质，那么可以直接使用，不需要进行皮试。
2.过敏反应史：如果患者之前使用头孢类药物后出现了严重的过敏反应，如过敏性休克、呼吸困难等，那么以后使用此类药物时也需要进行皮试。
3.头孢菌素类药物：如果患者需要使用头孢菌素类药物，如头孢呋辛、头孢噻肟等，那么不需要进行皮试，可以直接使用。
需要注意的是，头孢类药物皮试的结果并不是绝对的，即使皮试阴性，也有可能在使用过程中出现过敏反应。因此，在使用头孢类药物时，需要密切观察患者的反应，一旦出现过敏症状，应立即停止使用，并采取相应的治疗措施。