雪莲果可适量吃，不可多吃。其富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、果寡糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、视黄醇、尼克酸，还有钙、钾、磷、钠等多种矿物质及多种维生素。适量食用雪莲果有诸多好处，比如：
一、雪莲果含有的低聚果糖能辅助降血糖、降血脂；
二、其丰富的维生素E可抗氧化，起到美容养颜作用；
三、具有辅助促进肠道蠕动、润肠通便的功效，便秘患者可食用。
但雪莲果吃多了也有弊端，对于肠胃不好的人，易引发便水、胃寒等症状。少数过敏体质的人过量食用，易引起腹泻、代谢性酸中毒、心率加快、血压下降，严重者会脱水、出现低蛋白血症、意识障碍乃至休克等症状。有胃寒的人吃雪莲果可能会腹泻，因其比较寒凉，可开水泡后食用。多数人刚开始吃雪莲果时可能也会有腹泻感觉，三四天后会恢复正常，这也属正常现象。
总之，要正确认识雪莲果，了解其适量吃的好处以及多吃可能带来的问题，根据自身情况合理食用。