做完胆结石手术后两个月是否能吃鸡蛋，取决于个体的恢复情况。一般来说，如果恢复良好，没有出现任何不适，是可以适量吃鸡蛋的。
胆结石手术后，胆囊被切除或功能受到影响，胆汁的分泌和代谢会发生变化。鸡蛋中含有一定量的脂肪，需要胆汁来消化。在手术后的早期，消化功能可能会受到一定影响，此时应避免食用过多的脂肪，包括鸡蛋。
然而，随着时间的推移，身体会逐渐适应这种变化，消化功能也会逐渐恢复。如果在手术后两个月内，没有出现消化不良、腹痛、腹胀等不适症状，并且饮食中已经逐渐引入了其他脂肪类食物，那么可以适量吃鸡蛋。
建议在食用鸡蛋时，选择煮、蒸或煎等健康的烹饪方式，避免使用过多的油。同时，注意控制鸡蛋的摄入量，不要一次吃太多。如果在食用鸡蛋后出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生的建议。
此外，对于胆结石手术后的患者，还应注意以下饮食原则：
均衡饮食：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，保证摄入足够的维生素和矿物质。
控制脂肪摄入：避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
适量饮水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，预防结石的形成。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮料。
定期复查：按照医生的建议定期进行复查，包括肝功能、腹部超声等检查，以及时发现并处理任何潜在的问题。
总之，胆结石手术后两个月能否吃鸡蛋需要根据个体情况来决定。在饮食方面，应遵循医生的建议，保持均衡、健康的饮食习惯，以促进身体的康复。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。