肾功能不全患者的饮食和药物选择如下：
饮食方面：
一、可选择优质蛋白，如动物蛋白（鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等），减少植物蛋白（花生、豆类及其制品、高精面粉等）摄入。优质蛋白能有效补充人体必需氨基酸，减少尿蛋白对肾脏损伤，实现低蛋白饮食，且磷主要含于蛋白质中，低蛋白饮食利于减少磷摄入。
二、可选择粗粮，如芋头、玉米、马铃薯、麦片、糙米等，既能减少植物蛋白摄入，又能补充足够热量。
三、可选择蔬菜，如菠菜、芹菜、冬瓜、西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜等，补充多种维生素和膳食纤维。
四、可选择水果，如苹果、香蕉、橘子、菠萝、草莓、桃杏等，若合并糖尿病则不建议过多食用糖分含量高的水果，如西瓜、荔枝、葡萄等。
药物方面：
一、保护肾脏的药物，如海昆肾喜胶囊、肾衰宁颗粒、尿毒清颗粒等，可促进体内废物排出，降低血肌酐及血尿素氮，减轻代谢废物对机体的影响，缓解患者临床症状。
二、降压药物，如卡托普利、福辛普利钠、氯沙坦钾、缬沙坦等，ACEI及ARB类药物在降压同时可改善预后，使用过程中需监测血钾和血肌酐水平。
三、降脂药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、依折麦布等，对非透析的肾功能不全者，即便血脂正常也应预防性使用以防心血管疾病发生。
四、治疗贫血的药物，肾功能不全者主要为肾性贫血，贫血严重者需补充重组人红细胞生成素改善贫血症状。
总之，肾功能不全患者若饮食得当、治疗合理，可延缓慢性肾功能不全病程进展，推迟进入肾衰竭阶段，同时改善营养状况，提高生活质量。