慢性乙型病毒性肝炎患者在饮食方面要注意以下几点：一、保持营养均衡，患者需获取充足营养以维持身体正常功能，应多吃高蛋白、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼等，同时注重食物多样性和均衡性，避免过度依赖某些食物或营养素而致营养不良；二、控制脂肪摄入量，由于肝脏代谢脂肪需消耗更多能量，过多脂肪会加重肝脏负担并损害肝功能，所以患者应限制高脂肪、高胆固醇食物，如猪肉、牛肉、蛋黄等的摄入；三、限制饮酒，因乙型肝炎病毒通过血液和体液传播，且酒精会损害肝脏，慢性乙型病毒性肝炎患者必须完全戒酒以保护肝脏。此外，患者饮食还需注意食用易消化的食物等。慢性乙型病毒性肝炎患者的饮食方案需依据个体情况和病情差异进行个性化调整。故而，患者应在医生指导下进行饮食管理并遵循治疗方案。
总结：慢性乙型病毒性肝炎患者饮食要注意多方面，包括保持营养均衡、控制脂肪摄入、限制饮酒及食用易消化食物等，且要根据自身情况在医生指导下调整饮食方案。