一般而言，咖啡直接加纯牛奶是不错的做法。
对于那些不太喜欢咖啡原味或者希望增添奶香味道的人来说，在咖啡中加入纯牛奶，能够让咖啡的口感变得更为柔和，降低咖啡因的刺激性，进而使饮用者更易于接受。而且牛奶富含蛋白质和脂肪，能为身体提供能量与营养，同时也可缓解咖啡对胃部的刺激。
咖啡中含有一些不利于钙吸收的因素，比如草酸和咖啡因。其中草酸会减少肠道对钙的吸收，咖啡因若过量摄入会产生轻度利尿作用，从而增加尿中钙质的排泄。而牛奶的含钙量较高（104mg/100g），能够弥补咖啡本身所导致的钙流失。
在咖啡中加入牛奶，还能使免疫细胞的抗炎作用加倍。因为咖啡富含多酚这类具有抗氧化和抗炎特性的物质，可减少人体的氧化应激反应，如绿原酸、咖啡酸等；而牛奶则含有丰富的蛋白质。牛奶蛋白与多酚结合确实能增强抗炎活性。
总之，咖啡加纯牛奶有诸多好处，既能改善口感、提供营养，又能在一定程度上调节钙吸收和增强抗炎作用。