狂犬病是一种由狂犬病毒引起的急性传染病，主要通过动物咬伤传播。狂犬病的症状通常在感染后的数天至数周内出现，但恐水症状一般在疾病的后期出现。
狂犬病的发展过程可分为以下几个阶段：
1.潜伏期：感染后，病毒在体内复制，但症状尚未出现。潜伏期的长短因人而异，通常为1至3个月，但也可能长达数年。
2.前驱期：在此阶段，患者可能会出现发热、头痛、乏力、恶心等类似感冒的症状。
3.兴奋期：患者进入兴奋期，表现出高度的兴奋、恐惧、焦虑、怕风、怕水等症状。恐水是狂犬病的典型特征之一，患者可能会对水产生强烈的恐惧和回避反应，甚至听到水声或看到水都会引起痉挛和呼吸困难。
4.麻痹期：随着病情的进一步发展，患者逐渐出现肌肉瘫痪、呼吸衰竭等症状，最终可能因呼吸衰竭而死亡。
需要注意的是，狂犬病的症状和发展过程可能因个体差异而有所不同。某些患者可能在潜伏期结束后立即进入兴奋期，而有些患者可能在潜伏期和前驱期经历较长时间。
如果被动物咬伤，应立即清洗伤口，并尽快就医进行狂犬病疫苗接种和免疫球蛋白注射。狂犬病是一种可预防的疾病，及时的预防措施可以大大降低感染的风险。
此外，对于那些已经出现恐水症状的患者，应立即送往医院进行治疗。在医院，医生会根据患者的具体情况给予支持性治疗，以缓解症状和维持生命体征。
总之，狂犬病的恐水症状通常在疾病的后期出现，但具体的发病时间因个体而异。如果怀疑自己或他人可能感染了狂犬病，应尽快就医并遵循医生的建议进行治疗。