晚上睡觉时脖子和头部大量出汗，中医认为这多与气虚或阴虚有关联。可通过药物与饮食等方式来调理，不过因引起体虚多汗的原因各异，所运用的调理手段也会有差别。
一、若为气虚自汗导致，可采用玉屏风散来益气固表。玉屏风散主要包含黄芪、白术、防风等成分。其对于改善因身体虚弱而出现的汗出恶风、面色苍白等状况，效果良好。气虚自汗者除了进行药物治疗外，在日常生活里还能多吃些有营养的食物，像鸡蛋、牛奶、猪瘦肉、牛肉、羊肉等，这样能助力机体提升抵抗力，起到辅助调理的作用。
二、要是由阴虚火旺引起的多汗，多以夜间盗汗为主，需要运用滋阴降火的调理办法。比如在临床上可使用麦味地黄丸、知柏地黄丸等药物。阴虚火旺者在日常生活中常常表现为头面部胀痛、耳聋、耳鸣、夜间五心烦热、潮湿盗汗等，通过使用这些药物后，可显著改善临床症状。同时也需要多进食养阴去火的食物，尽量避免食用肥厚甘腻的食物。
三、此外，临床中有部分慢性疾病也会致使出汗增多，例如可能和甲状腺功能亢进、糖尿病、低血糖、嗜铬细胞瘤等有关，需要前往正规医院就诊才可明确，且要针对原因进行治疗。
总之，对于晚上睡觉脖子和头部多汗的情况，要明确原因，采取针对性的调理和治疗措施。