干螺旋藻含有丰富的营养成分，具有多种功效与作用。每100克干螺旋藻中蛋白质含量可高达50~70克左右。
营养补充方面的功效
蛋白质补充： 干螺旋藻是优质的蛋白质来源，其蛋白质含量高且氨基酸组成合理，包含人体必需的8种氨基酸，对于日常饮食中蛋白质摄入不足的人群，可通过适量食用干螺旋藻来补充蛋白质，满足身体对蛋白质的需求，维持机体正常的生理功能，比如对于素食者来说，能较好地弥补植物性食物中蛋白质氨基酸组成的不足。维生素供应： 干螺旋藻富含多种维生素，像维生素B族含量较为丰富，其中维生素B1、B2、B6等参与人体多种代谢过程。例如维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢等，适量摄入干螺旋藻有助于补充这些维生素，维持神经系统、皮肤和黏膜等的正常功能。
对免疫系统的作用
增强免疫细胞活性： 干螺旋藻中的某些成分能够增强免疫细胞的活性，比如可以提高淋巴细胞的增殖能力等。研究表明，它能在一定程度上促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的功能，使免疫系统更好地发挥作用，帮助人体抵御外界病菌的入侵，降低患病的风险。调节免疫平衡： 它有助于调节机体的免疫平衡，对于免疫系统过度活跃或低下的情况有一定的调节作用。当人体免疫功能紊乱时，干螺旋藻可能通过其含有的独特营养物质来纠正这种失衡状态，维持免疫系统的稳定，比如对于一些免疫力低下容易反复感冒的人，可能在长期食用后对增强抵抗力有一定帮助。
在抗氧化方面的功效
清除自由基： 干螺旋藻含有丰富的抗氧化物质，如类胡萝卜素等。类胡萝卜素中的β - 胡萝卜素等具有很强的清除自由基的能力，自由基会损伤细胞导致衰老和多种疾病的发生，而干螺旋藻中的抗氧化成分可以中和体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用，还能降低因自由基损伤引发慢性疾病的可能性，像心血管疾病等。保护细胞结构： 它能够保护细胞的结构和功能，通过抗氧化作用维持细胞膜的完整性，使细胞能够正常发挥各项生理功能。例如保护细胞内的线粒体等细胞器免受氧化破坏，保证细胞的能量供应等正常代谢过程顺利进行。