晚上出现口干、口苦的情况，可能是由胆囊炎或口腔干燥综合征所引起，需通过服用药物来治疗。
一、胆囊炎：
1.患者患有胆囊炎时，胆囊功能欠佳，胃动力也会变差，这样就容易致使胆汁反流，从而引发晚上口干、口苦的现象，此外还可能伴有右上腹剧痛或绞痛、恶心、呕吐、畏寒、发热等症状。
2.治疗方面可以口服胆宁片等药物。
二、口腔干燥综合征：
1.其病因较为复杂，与多种因素相关，可能会有舌部运动不灵活、吞咽困难、嘴唇干裂以及晚上口干、口苦等表现。
2.可以口服醋酸泼尼松片、复方环磷酰胺片等药物进行治疗。
建议平时保持清淡、易消化的饮食，也可多进食一些新鲜的蔬菜水果，比如菠菜、苹果等，要避免食用辛辣刺激食物，如辣椒、生姜等。同时要避免抽烟喝酒，避免劳累，保证睡眠充足，适当进行运动，这有利于增强自身体质。
总结：晚上口干、口苦可能是胆囊炎或口腔干燥综合征导致，可根据具体病症选择合适药物治疗，日常还要注意饮食等方面来促进身体恢复。