抗原和抗体的区别在于：
1.定义不同：抗原是指能够刺激机体产生免疫应答，并与免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞结合，发生免疫效应（特异性反应）的物质。抗体是指机体由于抗原的刺激而产生的具有保护作用的蛋白质。
2.性质不同：抗原包括外源性抗原和内源性抗原，外源性抗原来自于体外，如细菌、病毒、花粉等；内源性抗原来自于机体内自身的物质，如肿瘤细胞、自身免疫性疾病的自身抗原等。抗体主要存在于血清中，也可以存在于其他体液和组织中。
3.作用方式不同：抗原通过与抗体结合来激活免疫系统，引发免疫应答，从而清除抗原。抗体则通过与抗原特异性结合来中和抗原、标记抗原或介导免疫细胞的吞噬作用等方式来发挥免疫效应。
4.结构不同：抗原通常是具有复杂结构的大分子物质，如蛋白质、多糖、核酸等。抗体是由两条相同的轻链和两条相同的重链通过二硫键连接而成的Y形四聚体结构。
5.产生方式不同：抗原可以通过自然感染、疫苗接种、免疫接种等方式进入机体，引发免疫应答产生抗体。抗体则是在免疫应答过程中由B淋巴细胞分化为浆细胞后合成和分泌的。
6.特异性不同：抗原具有特异性，即只能与特定的抗体结合。抗体也具有特异性，即只能与相应的抗原结合。这种特异性是免疫学检测和诊断的基础。
总之，抗原是引发免疫应答的起始因素，而抗体则是免疫应答的效应分子，它们在免疫防御、免疫调节和疾病发生等方面发挥着重要作用。