皮肤粗糙起皮可能由多种原因引起，比如皮肤缺水，一般来说，正常成年人每周至少需要为皮肤补充2-3次保湿产品，来维持皮肤的水分平衡。
皮肤缺水导致
环境因素： 在干燥的环境中，比如冬季空气湿度较低时，皮肤的水分容易流失，从而出现粗糙起皮的情况。像在北方的冬天，室内有暖气，空气会变得很干燥，这时候很多人皮肤就容易干燥起皮。肌肤自身问题： 皮肤的皮脂腺分泌功能异常，比如皮脂腺分泌减少，就会使皮肤缺乏油脂的滋润，进而导致粗糙起皮。一些年龄增长的人，皮肤的皮脂腺功能会逐渐衰退，就容易出现这种情况。
皮肤疾病影响
鱼鳞病： 这是一种遗传性皮肤疾病，患者的皮肤会出现干燥、粗糙，伴有菱形或多角形鳞屑，像鱼鳞一样。它是由于基因缺陷导致皮肤角质化异常引起的，目前还没有根治的方法，但可以通过涂抹保湿剂来缓解症状，比如尿素霜等。湿疹： 多种内外因素可引发湿疹，急性期可能有渗出，慢性期就会表现为皮肤粗糙、肥厚、起皮。如果是慢性湿疹，皮肤会变得苔藓样变，经常搔抓等刺激会加重病情。
护肤不当所致
过度清洁： 频繁使用去角质产品或者清洁力度过强的洗面奶，会破坏皮肤表面的角质层，角质层受损后皮肤的保水能力下降，就会出现粗糙起皮。比如有些人每天都用强力去角质的产品，结果皮肤越来越差。使用不合适的护肤品： 选用了不适合自己肤质的护肤品，比如油性皮肤却用了过于滋润的面霜，就会导致皮肤不能正常吸收，进而出现粗糙起皮。例如敏感肌肤的人误用了含有刺激性成分的护肤品，就容易引发皮肤问题。