黄瓜和豆腐一般情况下可以一起吃，且不会相互影响营养吸收。黄瓜富含果酸、膳食纤维、胶质等，有清热利湿、凉血解毒等作用，能促进废物排出和防止便秘，还可降血脂、加速脂肪代谢，对心脑血管疾病有较好改善作用。豆腐富含铁离子、镁离子、维生素B1、蛋黄素等营养物质，适量食用可提高免疫力、促进新陈代谢、调节内分泌。
一、需注意的是黄瓜不能和花生一起吃，否则可能导致腹泻。肠道功能不好的患者也不建议食用黄瓜。
二、黄瓜富含一种维生素C分解酶，与富含维生素C的食物一起食用会破坏维生素C，降低人体对其吸收，所以要避免黄瓜与这类食物一同食用。
总之，黄瓜和豆腐通常能搭配食用，但食用黄瓜时要注意相关禁忌。