降血糖最有效果的5种主食包括紫米、绿豆、黑米、荞麦、燕麦。具体情况如下：
一、紫米：紫米和平时所吃的大米有所不同，其所含碳水化合物较少，热量也较低。作为主食食用，既不会导致体内热量大量堆积，同时饱腹感很强，在胃内停留时间较长，能有效控制总体热量的摄入，进而降低血糖升高的速度，从而达到控制高血糖的目的。
二、绿豆：绿豆中有一种叫低聚糖的物质，它可以起到降血糖的作用，很适合糖尿病患者食用。
三、黑米：黑米中含有膳食纤维，它不仅可以控制高血压，还能够防止血糖增高，具有降血糖的功效。
四、荞麦：荞麦中的淀粉及糖分相对较少，食用后不容易转化为血糖而导致指标飙升。荞麦性平、寒，味苦，具有强身健体、健脾开胃、清肝明目、降气宽肠等作用。日常适量食用可有效预防以及缓解高血糖、高血脂、高血压等，降低心脑血管疾病的发生风险，在临床上常用于糖尿病、高血压的饮食治疗，但不可过量食用，以免对胃肠道造成刺激而诱发便秘等情况。
五、燕麦：燕麦属于三低食物，即低脂肪、低热量、低糖，可以通过食用燕麦来起到控制能量摄入的作用，而且燕麦营养价值很高，富含丰富的维生素。
总之，这5种主食在降血糖方面各有其特点和功效，合理选择和食用有助于控制血糖水平。