关键点：红葡萄酒11年没开封，未标明保质期且保存完好没变质一般可喝，标明保质期的一般不能喝；酒精度10%以上没具体保质期，小于10%最大保质期10年；市面上销售的红葡萄酒保质期一般三到五年，最长10年，极少数收藏价值的无保质期；能否饮用还与保存条件有关，保质期内饮用最好，超保质期尽量避免饮用。
一、关于11年未开封红葡萄酒是否能喝的问题。如果红葡萄酒没有标明保质期，并且保存状态良好，没有出现变质的情况，那么通常是可以饮用的。但如果标明了保质期，且已经超过了保质期，那么一般就不建议饮用了。
二、保质期相关规定。根据2008年实施的《食品标识管理规定》，酒精度在10%以上的红葡萄酒是没有明确具体保质期的，而酒精度小于10%的红葡萄酒，其最大保质期为10年。
三、市面上红葡萄酒保质期情况。因品牌不同，目前市面上销售的红葡萄酒保质期通常在三到五年，最长一般在10年之内，但也有极少数具有收藏价值的红葡萄酒是没有保质期的。
四、保存条件对饮用的影响。红葡萄酒是否能饮用还和保存条件紧密相关，如果保存条件不佳导致空气进入，那么即便在保质期内也是不可以饮用的。
五、饮用时间的建议。红葡萄酒在保质期内饮用是最为适宜的，如果超过了保质期，为了避免可能带来的身体不适等问题，应尽量避免饮用。
总结：红葡萄酒11年未开封是否能喝取决于多种因素，包括是否标明保质期、保存情况、酒精度以及保存条件等，在保质期内饮用较好，超期应避免饮用。