胃腺癌主要依据临床症状、肿瘤大小、浸润和转移情况来区分早期与晚期。具体为：胃腺癌病灶小于三厘米且无转移属于早期；病灶大于三厘米小于五厘米或有淋巴结转移属于中期；病灶大于五厘米且出现脏器转移属于晚期。早期胃腺癌患者可能无症状，部分有消化不良表现，中晚期胃腺癌患者常出现恶心、呕吐、纳差、胃痛、体重减轻、呕血、便血等症状。早期胃腺癌侵犯部位较浅，局限于黏膜层或黏膜下层，无远处转移；中晚期胃腺癌常侵犯至肌层，且可能有远处转移。患者癌细胞若未转移，一般首选手术治疗，若已转移，则需手术治疗加化疗治疗。
一、早期与晚期的区分：
1.早期：病灶小于三厘米且无转移。
2.中期：病灶大于三厘米小于五厘米或有淋巴结转移。
3.晚期：病灶大于五厘米且出现脏器转移。
二、不同时期的症状：
1.早期：可能无症状，部分出现消化不良。
2.中晚期：有恶心、呕吐、纳差、胃痛、体重减轻、呕血、便血等表现。
三、侵犯情况与转移：
(1)早期：侵犯浅，局限于黏膜层或黏膜下层，无远处转移。
(2)中晚期：侵犯至肌层，可能有远处转移。
四、治疗方式：
1.未转移：首选手术治疗。
2.已转移：手术治疗加化疗治疗。
总之，胃腺癌的早期和晚期在症状、肿瘤情况等方面存在明显差异，治疗方式也有所不同，需根据具体情况进行判断和选择。