干姜具有多种功效与作用，主要包括以下方面：
一、温中散寒：干姜性温，其能发挥散寒止痛的作用。比如针对脾胃虚寒导致的胃痛、腹痛等情况有一定疗效。脾胃虚寒者，中阳不足，阴寒内生，常出现脘腹冷痛、喜温喜按等表现，而干姜可温煦中焦，驱散寒邪，从而缓解此类不适。
二、止吐：能够温中止呕。当脾胃虚寒引起呕吐、腹泻等病症时，干姜可起到一定的缓解作用。其通过温暖脾胃，可改善脾胃虚寒所引发的胃失和降、胃气上逆等状况，进而减轻呕吐症状。
三、温肺化饮：可以温肺化饮，对风寒感冒引起的咳嗽、咳痰、胸闷等病症有缓解效果。风寒之邪侵袭肺脏，可导致肺气不宣、津液停聚而成痰饮，干姜能温肺散寒，促进痰饮的消散，从而减轻相关呼吸道症状。
四、回阳通脉：能够回阳通脉，对于阳气不足引起的四肢厥冷、脉搏微弱等病症有治疗作用。当人体阳气衰微时，可出现一系列虚寒表现，干姜可助力恢复阳气，畅通血脉，改善虚寒状态。
五、燥湿消痰：可以燥湿消痰，对于痰饮喘咳、胸脘满闷等病症有一定的缓解作用。通过其温燥之性，可减少体内痰湿的生成，并促进已生成痰湿的排出。
需要注意的是，干姜性温，过量食用可能会引发口干、咽痛、便秘等上火症状。所以在食用干姜时应合理控制用量，且要依据个人体质状况酌情使用。同时，阴虚内热、血热妄行等人群应避免食用干姜。总之，要根据自身实际情况，正确使用干姜，以更好地发挥其功效，避免不良影响。