抗糖，指的并非是完全不摄取糖分与碳水化合物，而是要尽可能减少高脂、高糖、高热量食物的摄入。抗糖也称为抗糖化，简单来说就是对抗体内的糖化反应。
抗糖的作用与功效主要包括：
一、延缓衰老。皮肤真皮层存在大量胶原蛋白，当机体摄取过多糖分后，体内胶原蛋白会发生糖化反应，这种反应会促使皮肤衰老。故而抗糖能防止皮肤衰老，减慢皮肤衰老速度，使人的皮肤相较于同龄人更好。所以在日常生活中，要尽量降低糖分的摄取量，像奶茶、可乐这类含糖量高的食物，务必尽量少食用。
1.胶原蛋白糖化反应：胶原蛋白是皮肤保持弹性和紧致的重要成分，当发生糖化反应后，会失去其原有功能，导致皮肤松弛、出现皱纹等老化现象。
2.高糖食物的影响：奶茶、可乐等饮料中含有大量添加糖，经常摄入会增加体内糖分负荷，加速糖化反应。
二、预防疾病。抗糖能够让我们远离高血糖、高血脂等病症。平常摄入过多糖分正是引发高血糖、高血脂的一个重要因素。
1.高血糖与高血脂：过多的糖分摄入会导致血糖水平升高，长期可能发展为糖尿病；同时也容易导致血脂异常，增加心血管疾病风险。
2.糖分与疾病的关联：高糖饮食是导致这些疾病的重要危险因素之一，通过抗糖可以一定程度上降低患病风险。
抗糖的注意事项：
在生活中要尽量减少糖分的摄入，尤其对于奶茶、可乐等高糖食物一定要少吃。抗糖期间多数情况下建议多吃主食，但需注意有些主食中的糖分含量较高，如米饭、面包、面条、馒头等，通常建议以全麦面包等全麦制品来替代。
总结概括提示：抗糖主要是控制糖分和高热量食物的摄入，其具有延缓衰老、预防疾病等功效，但在实施抗糖过程中要注意合理选择食物，尤其是主食的替换。