全身皮肤干燥可能由多种原因导致，主要包括缺水、缺维生素以及患银屑病等。
一、缺水。水对于人体至关重要，是维持生命活动不可或缺的物质。当人体长期处于缺水状态时，全身皮肤就容易变得干燥，甚至伴有瘙痒等不适症状。此时，及时补充充足的水分对于缓解这种状况非常重要。
二、缺维生素。维生素在维持人体新陈代谢方面起着关键作用。如果长期缺乏某些维生素，比如维生素B2、维生素E等，就可能引起机体代谢异常。此时，全身皮肤会表现得较为干燥，还会出现皮屑脱落等现象。可以在医生指导下服用维生素B2、维生素E等药物进行治疗，同时在饮食上多摄入富含这些维生素的食物，如豆皮、芹菜等。
三、银屑病。由于自身免疫反应异常而诱发银屑病时，也会出现全身皮肤干燥以及皮屑脱落等不良症状。这种情况下需要遵医嘱使用甲氨蝶呤、环孢素、阿维A胶囊等药物进行有效的治疗。
总之，当出现全身皮肤干燥的情况时，要综合考虑多种可能的原因，并根据具体情况采取相应的措施进行改善和治疗。