口腔上颚破皮的处理方法如下：
1.保持口腔清洁：使用软毛牙刷刷牙，使用温和的漱口水漱口，以保持口腔清洁。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、酸性、油腻等刺激性食物，以免加重疼痛。
3.局部冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在口腔上颚破皮处，每次15-20分钟，每天数次，可缓解疼痛。
4.使用药物：可以使用口腔炎喷雾剂、西瓜霜含片等药物，促进伤口愈合。
5.调整饮食：多吃富含维生素C、维生素B等营养物质的食物，如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等，有助于伤口愈合。
6.就医治疗：如果口腔上颚破皮严重，疼痛剧烈，或出现发热、口臭等症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。