降血糖食物有苦瓜、番茄、黄瓜、荞麦、玉米等，具体如下：
一、苦瓜：
1.含有大量蛋白质和维生素C，可提升人体免疫功能，让免疫细胞能杀灭癌细胞，起到预防癌症的作用。
2.苦瓜汤是降血糖的佳品，其粗提物中含胰岛素样物质，有显著的降血糖效果。
二、番茄：
1.富含有机酸，能促进消化液分泌，对于食欲不佳、消化不良的人，适当食用可起到很好的健脾开胃效果。
2.含有丰富维生素C，能促进体内诸多免疫物质产生，通过食用补充维生素C可提高机体免疫力。
三、黄瓜：
含有丰富维生素C，通过吃黄瓜补充维生素C对提升机体免疫力十分有效。
四、荞麦：
1.蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，且富含膳食纤维，具有良好的营养保健功能。
2.含有丰富维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁，芦丁可降血脂、胆固醇，软化血管、保护视力、预防脑血管出血；烟酸能促进新陈代谢，增强排毒，扩张小血管，降低血胆固醇。
3.含有丰富镁元素，能促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓形成，有抗栓塞作用，也有助于降低血清胆固醇。
五、玉米：
1.所含磷有助于预防骨质疏松，让牙齿更坚固。
2.含硒和赖氨酸有助于预防肿瘤，还有维生素B1、B2等，可保护肠胃功能，其营养成分也能保护眼睛。
总结：这些食物都有着各自独特的营养成分和功效，对于降血糖以及人体健康有着重要的作用。