不均质脂肪肝指的是肝脏发生脂肪变性且不均匀，并非整个肝脏都有脂肪变，故而得名。其治疗方法包括：一、严格控制饮食，使体重回归正常，饮食应高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪，多吃新鲜果蔬，晚餐适量减少且饭后要锻炼。二、可进行抗纤维化治疗，必要时服用保肝、去脂、抗氧化药物，如肌苷片等。三、建议前往医院进行肝脏超声和肝功能检查。注意事项有：1.要积极调整饮食结构并加强运动，多数不均匀脂肪肝患者经此调整后大多能恢复。2.有饮酒习惯的患者需及时戒酒。3.饮食以清淡为主，避免进食高糖、高热量、高脂肪、油腻食物，如猪脚、肥肉、动物内脏、高糖点心、奶茶、碳酸饮料等。4.多吃新鲜蔬菜、水果，如芹菜、青瓜、黄瓜、白菜、苹果、柠檬、山楂、樱桃、猕猴桃等。
总结概况提示：文章主要阐述了不均质脂肪肝的含义，以及其治疗方法和注意事项，包括控制饮食、抗纤维化治疗、检查及饮食运动等方面的要点。