吃黄豆益处多多。每100克黄豆中约含有36克蛋白质，能为人体补充丰富的优质蛋白。
补充营养方面
提供植物蛋白：黄豆是植物性蛋白质的优质来源，对于素食者或者无法大量摄入动物性蛋白的人来说，每天吃适量黄豆能满足身体对蛋白质的需求。比如，成年人每天吃50克左右的黄豆，就能获取约18克的蛋白质。富含多种维生素：黄豆含有维生素B族等多种维生素。其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2能参与体内能量代谢等过程。
对心血管健康的益处
降低胆固醇：黄豆中的植物固醇可以抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。有研究表明，每天摄入50克以上的黄豆制品，坚持一段时间后，可使血液中总胆固醇降低5% - 10%左右。辅助调节血压：黄豆中的钾元素有助于促进钠的排出，对维持正常血压有一定帮助。高血压患者适当食用黄豆，对血压的控制有一定辅助作用。
对肠道健康的作用
促进肠道蠕动：黄豆中含有丰富的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般建议每天摄入25 - 30克的膳食纤维，而100克黄豆中的膳食纤维含量约为15克左右，适当吃黄豆能帮助达到膳食纤维的摄入量要求。改善肠道菌群：黄豆中的一些成分可以作为肠道有益菌的营养物质，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康有益。