胃镜下切除胃息肉后的饮食注意要点如下：
一、术后需根据具体病情遵医嘱逐渐恢复正常饮食。通常术后要先禁食6小时，6小时后若无明显腹痛及出血，可少量饮用温凉水，无不适再逐渐进食适量流质无渣饮食，像无渣米汤、牛奶、豆浆等。术后3天内采取少渣饮食，例如豆腐脑、蛋羹、稀粥、菜汁等。3天后可给予半流质饮食，如烂面条、菜泥粥等，1周后由软食逐步过渡到普通饮食。恢复期不可食用过烫食物，以免刺激破损黏膜致腹痛或出血。
二、对于息肉较大、基底部较宽或切除息肉数量多的情况，创面一般大且深或多，穿孔或出血风险更高，此时禁食时间需1至3天，具体应遵医嘱。恢复期间要保持清淡、低脂、低钠、高蛋白质、高维生素饮食，忌烟酒、生冷、辛辣刺激之物，避免食用富含纤维素的食物，如芹菜、竹笋、燕麦、荞麦、韭菜等，少食腌渍熏烤之物，如腊肉、腊肠、熏鱼、烧烤等，以防加重胃肠道负担出现消化不良、腹胀现象。可实行少食多餐制，保证每日营养摄入均衡，以助于组织细胞生长和机体恢复。过渡至普通饮食后可逐步增加饮食种类再恢复正常饮食。
三、胃息肉切除术后要注意休息，避免剧烈运动，密切观察排便情况。若出现剧烈腹痛或黑便、血便等症状可能提示出血等并发症，应立即告知医生及时处理。此外，建议定期复查胃镜，最好每年一次，一旦再次发现息肉及时切除，以免时间过长发生恶变。
总之，胃息肉切除术后的饮食调整和各方面注意事项都非常重要，要严格遵循医嘱，以促进恢复和预防不良情况发生。