晚上出现口干、口苦可能是由胆囊炎或口腔干燥综合征等引起的，需要通过服用药物来治疗。
一、胆囊炎：
1.患者患有胆囊炎时，胆囊功能会变差，胃动力也会减弱，这样容易导致胆汁反流，进而产生晚上口干、口苦的现象，同时还可能伴有右上腹剧痛或绞痛、恶心、呕吐、畏寒、发热等症状。
2.治疗上可以口服胆宁片等药物。
二、口腔干燥综合征：
1.其病因较为复杂，与多种因素相关，可能会有舌部运动不灵活、吞咽困难、嘴唇干裂以及晚上口干、口苦等表现。
2.可以口服醋酸泼尼松片、复方环磷酰胺片等药物进行治疗。
平时建议以清淡、易消化的饮食为主，也可多食用一些新鲜的蔬菜水果，如菠菜、苹果等，要避免进食辛辣刺激食物，如辣椒、生姜等。此外，还要避免抽烟喝酒，避免过度劳累，保证睡眠充足，适当进行运动，这有利于增强自身体质。
总结概况提示：本文主要阐述了晚上口干、口苦的可能原因及应对方法，包括胆囊炎患者胆囊和胃动力的变化及相关症状和用药，口腔干燥综合征的病因、症状和用药，同时强调了日常饮食、生活习惯等方面的注意事项。