胰腺癌的症状多样，早期可能不明显，随着病情进展会逐渐显现。约90%的患者会出现腹痛，疼痛部位多在上腹部，可为隐痛、胀痛或钻痛等，且疼痛可能会向腰背部放射。
一、消化道症状
食欲减退： 患者常出现食欲明显下降的情况，体重也会随之减轻，有的患者在短时间内体重可下降10%以上。消化不良： 表现为腹胀、恶心、呕吐等，进食油腻食物后症状往往会加重。部分患者还可能出现腹泻，大便次数增多且不成形。
二、黄疸表现
皮肤巩膜黄染： 这是胰腺癌常见的重要症状之一，一般是由于肿瘤压迫或侵犯胆管导致胆汁排出受阻引起的。患者的皮肤和眼睛的巩膜会发黄，而且黄疸会呈进行性加重，也就是越来越黄。尿色改变： 尿液颜色会加深，如同浓茶一样，这是因为胆红素进入尿液导致的。而粪便颜色则会变浅，甚至呈陶土色。
三、其他表现
发热： 部分患者会出现发热症状，体温一般在38℃左右，有的是持续低热，有的则是间歇性发热。发热可能是肿瘤组织坏死引起的吸收热，也可能是合并了感染导致的。血糖异常： 少数患者会出现血糖升高的情况，类似于糖尿病的表现。这是因为胰腺癌可能会影响胰腺的内分泌功能，导致胰岛素分泌不足或作用障碍。